うどん県のおいしいもの日記

ついに本格的な冬に突入
朝晩の冷え込みが辛すぎる

そんな寒い日に食べたくなるのは
熱々のグラタン

しかし我が家には乳アレルギーの息子が‥
牛乳たっぷりのグラタンはNGなのです

食物アレルギーがあっても安心して食べられる
グラタンがあったらいいのになー

ということで、今回は
食物アレルギーがある人もない人もみんなで美味しく食べられる
シチュー風グラタンを作ります




今回使ったのがこちら


中野産業さんのフェリーチェ

見た目はマカロニですが
原料にホワイトソルガムが使われているので
小麦アレルギーがあっても安心して食べられます

材料

・フェリーチェ
・クリームシチューの素 （食物アレルギー対応品）
・玉ねぎ
・人参
・じゃがいも
・鶏肉

グラタンを作る際にいつも面倒なのが
ホワイトソース作り
今回は特定原材料7品目不使用のクリームシチューの素で代用します

人参、じゃがいも、玉ねぎ、鶏肉を食べやすい大きさに切って

サラダ油で炒め

シチューの素の分量通りの水を入れ
15分くらい煮ます

途中でフェリーチェも入れて柔らかくなるまで
さらに煮て

火を止めシチューの素の粉末を投入

とろみが出るまでさらに煮ます


見た目はグラタンっぽくなりました

せっかくなので飾り切りした人参を乗せて
可愛いピックをさしたら完成



小麦も牛乳も使ってないグラタン
味は大丈夫なのか



美味しそうにもぐもぐ食べてくれました
フェリーチェもクセがなく
食感も柔らかすぎず固すぎずで
ちゃんとマカロニ感を出しています

牛乳は使われてないのに
クリーミーなホワイトソースの味がちゃんとしました
大人が食べても美味しかったです